怎么区分酒好喝不好喝
从酿酒业的发展历史来看，人们对酒好喝或不好喝的认识也是有一个不断精致化、细腻化的过程。从人们的经历看，经济匮乏时期，不是酒好喝不好喝的问题，是有酒没酒喝的问题，那时候买酒要凭票，喜好喝酒的人当时是一票难求、一酒难求，有酒就算不错了。在我的印象中，我父亲那一辈人喝的酒就是两种散酒，一种叫130，一块三毛钱一斤，一种叫135，一块三毛五一斤。我想，父辈们喝这些酒的时候，可能也体会不出130和135到底有多大的区分。
社会经济进步了，人们收入水平提高了，对产品差异化的需求就产生了。就白酒工艺来讲，茅台酒原来没有那么长的储存周期，也没有那么细致复杂的轮次酒勾调工艺规定，12987的工艺是随着全民经济水平的提高慢慢发展起来的，是社会提高了对产品差异化和进一步精致化的需求才有的产物。也就是在这样的大背景下，才出现了老窖、陈酿、年份酒等等概念，酒的等级越来越细化，风味品质也各不相同，价格也在不断变化。
从酿酒业的角度来讲，好喝的酒永远是没有止境的，酒只要对比着喝，你总会发现有更好喝的。那什么样的酒最好喝呢？实际上还是要回到喝酒的本质上来讲，喝酒是满足人心理需要的一个行为，实际上是没有什么最好喝的酒的，只有最好的你！你在那一刻觉得它最好喝，那就对了，如果保持这种心态，能时刻找到最好喝的酒。
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