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6月17日上午,2023全国白酒国家评委年会在四川绵竹召开,这是汇聚中国白酒行业鉴评顶尖专业力量的年度盛会。在为期两天的年会上,400余位国家级白酒评委将依据香型、度数及价格带等因素,对12大香型的200余款市场主流产品进行质量鉴评。
年会现场,酒香四溢。400多位评委们通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等轮次的品评。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。专家们结合中国酒业协会的白酒计算机品酒系统,从产品香气、酒体色泽、酒品口感等维度对12大香型200余款市场主流产品进行专业品评,围绕白酒品质提升、产品创新、品质鉴评交流探讨。
中国酒业协会理事长宋书玉介绍,国家级白酒评委是白酒行业感官品评技能的最高水平。此次2023全国白酒国家评委年会是白酒行业技术交流的大会,是历年来规模最大、人数最多的一次年会。对目前白酒市场上的主流产品来说,这是行业内最高水平、最具权威的一次品鉴与研讨。