蜂蜜酒，深远地影响着中国人的生活和文化，在浩瀚的酒文化中，对蜂蜜酒最为推崇的，莫过于中国文学巨匠——唐宋八大家的苏东坡了。宋神宗元丰三年，苏东坡因“乌台诗案”贬谪黄州散居时，仔细研究了当地蜂蜜酿酒的方法，还亲自酿出了“开瓮香满城”的蜂蜜酒。不仅如此，苏东坡还写下了令人读之欲醉的《蜜酒歌》。并题诗云：巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。